作为首都文明办倡导的"诚信做食品"活动的重要举措，目前东城区要求对不合格食品的停售及处置情况，商家须在销售区域向消费者公示。
建立进货台账、严把菜品质量关、杜绝地沟油、确保消费者用上清洁无污染餐具……上午，东城区介绍了鲜鱼口美食街内食品经营流通企业"诚信做食品"情况。目前，东城区已建立流通领域食品安全九项管理制度。
值得一提的是，食品流通经营者已试行承诺制，对不合格食品立即停止销售，并及时严格按照相关程序制度进行处置。同时，商家须在销售区域进行公示，告知消费者。
此外，食品流通经营者发现不合格食品应立即停止经营，并做装箱包装处理，严禁与合格食品混放。