“这大概是近段时间以来，全省质监部门开展的力度最大的一次全面监管排查。”
这句话，有足够的工作和数据支撑。
自从“食品安全大整治百日行动”开展以来，全省质监系统以乳制品、肉制品、蜜饯等十大类产品为重点，全面排查安全隐患，严厉打击滥用食品添加剂、添加非食用物质等违法行为。
此外，质监系统还检查食品生产企业2951家，查处相关违法行为180件次，立案查处54起，取缔无证无照窝点50个，移送司法机关6起，注销食品及相关产品生产许可证73张。
此外，24家企业生产的严重不合格食品，昨天被统一曝光。
肉菜类合格率90%以上
调味品成严打重点
【案例】地上污水横流，苍蝇四处乱飞，一口大锅里翻滚的都是焦黑的糊状物……可边上，却有二三十个白的异常得猪头。
这是昨天早晨六点多，温州乐清的质监、公安部门联手捣毁的一个用工业松香褪毛的地下作坊。质监人员说，工业松香是严禁用来给禽畜褪毛的。
作坊老板向某已经承认了违规之举。他说小作坊每天要卖出五六十个猪头，如果不用松香只用剃刀等工具，加上雇来的两个人，花一天工夫也处理不掉，于是就用上了这个“办法”。
不过，小作坊的问题还不仅仅这些。工作人员还发现，加工好的猪头，居然用有毒的亚硝酸钠进行“保鲜”。
目前，向某已经被警方刑拘。
今年，尤其是“食品安全百日行动”以来，全省质监部门迅速展开了生产环节的食品安全大整治。
其中，重点监管了长期以来问题较多、抽查合格率较低的肉制品、蔬菜干制品等食品行业。
经过各方面的努力，这些行业的抽查合格率，已经从去年的87%提高到今年上半年的91.9%，提高了4.9个百分点。
据介绍，下一阶段的监管重点，将是部分行业滥用食品添加剂、微生物指标不合格等方面。
此外，调味品有效成分低的“假劣”问题，也将成为重点“目标”。最严重的是鸡精调味料，合格率只有75.76%。
食品合格率95%以上
网售食品也要管
【案例】7月下旬，杭州市质监局接到群众举报，西湖区转塘街道茶场村有茶场在网上销售无证茶叶等产品。得到线索后，西湖分局即刻安排执法人员展开调查。
7月30日上午10点，质监部门的执法人员在茶场村找到这家名为“杭州百嘉茶叶有限公司”的茶场。
突击检查确认，该公司并没有生产许可证，但这幢2层民房内，却堆满了绿茶、红茶、代用茶包、固体饮料产品。而在“生产车间”，可可粉、麦乳精、保健美容降压的茶包也随处可见。
调查显示，这家公司知道自己没有生产许可证，“产品”都是违规生产，所以就想了个办法，通过“淘宝网”等网络进行销售，以躲避监管。该公司在淘宝网上的店铺，已经有一年半的时间。
截至8月10日，质监部门查实该公司涉案物品有近100种，均做查封处理。
今年以来，我省质监部门加强了对食品生产领域的全方位监管。这其中就包括企业通过网络平台进行销售的情况。
此外，统计显示，上半年质监部门对全省3233家企业的3343批次食品进行抽查，合格率为95.33%，同比提高1.83个百分点。
此外，还对43种2751批次产品的7大类137个风险因子进行了质量安全监测，问题发现率为1.45%，较去年同期降低2.29个百分点。