常德市工商局日前通报2012年二季度流通环节豆制品抽检情况，共抽检36批次，合格18批次，合格率50%。
本次抽检包括腐乳、豆干等品种，分别对蛋白质、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等指标进行了检测。经检测，标称湖南笑呵呵食品有限公司生产的100g/袋“笑呵呵” 柴火园香干（20111220）、标称西部牛仔（湖南）食品有限公司生产的200g/袋西部牛仔盐豆腐干（20120320）、标称津市市十八子食品有限公司生产的170g/瓶“木子” 腐乳王（20120103）等，微生物指标不合格。
据悉，在食品安全检测标准中，微生物指标是重要的安全卫生指标，表示产品受细菌污染的程度。一般来说，产品中细菌数量越多越能加速产品腐败变质。
不合格豆制品名录
序号 | 样品名称 | 标称商标 | 规格 | 生产日期(批号) | 被抽检人 | 标称生产企业 | 不合格项目 |
1 | 亲亲豆干（其它豆制品） | 武沅龙 | 70g/袋 | 20120205 | 石门县美宜佳商行 | 沅陵县美味乐食品厂 | 细菌总数 |
2 | 麻辣菽肉（豆制品） | 湖娃仔 | 80g/袋 | 20120506 | 石门县远计商店 | 常德市武陵区爱华食品厂 | 细菌总数 |
3 | 海花串串香（熟食系列） | 湘水派 | 90g/包 | 20120328 | 涂义锋（石门县二妹副食批发部） | 邵阳市双清区永旺食品厂 | 细菌总数 |
4 | 鸡汁豆花卷（豆制品） | 和事佬 | 100g/袋 | 20120308 | 李从英（石门县楚江镇楚江市场6栋108号） | 邵阳市北塔区金庆食品厂 | 细菌总数 |
5 | 麻辣串串香 | 立军 | 100g/袋 | 20120502 | 周泽云（石门县楚江镇观山居委会澧阳中路楚江市场6栋128号） | 邵阳市双清区立军食品厂 | 细菌总数 |
6 | 平江五香酱干 | 珍辣红 | 140g/袋 | 20120411 | 石门县惠利佳商贸有限公司 | 岳阳市岳阳楼区子一食品厂 | 细菌总数 |
7 | 麻辣牛肉豆干 | 五溪 | 75g/袋 | 20120408 | 桃源县陬市便民超市 | 湖南五溪食品有限责任公司 | 细菌总数 |
8 | 八仙干子 | 当家小子 | 90g/袋 | 20120225 | 张圣利（桃源县陬市镇朱家岗村二组） | 湘阴县利隆食品厂 | 细菌总数 |
9 | 腐乳王 | 木子 | 170g/瓶 | 20120103 | 周绍春（常德市武陵区城西办事处新村社区美江市场51号） | 津市市十八子食品有限公司 | 大肠菌群 |
10 | 红油兰花干（湘川风味） | 天之湘 | 100g/袋 | 20120101 | 张海军（常德市武陵区城西办事处新村社区建设路玉园小区107号） | 长沙市雨花区洲洲食品厂 | 细菌总数 |
11 | 兰花串（麻辣味） | 逗趣乐 | 35g/袋 | 20120111 | 田大英（湖南省津市市新洲镇万寿宫社区东正街011号） | 湖南逗趣乐食品有限公司 | 细菌总数 |
12 | 卤香干 | 华芝 | 35g/袋 | 20120222 | 津市市第一中学商店 | 湘阴县湘远食品厂 | 山梨酸 |
13 | 诱惑香干 | 溢味都 | 85g/袋 | 20120211 | 津市市第一中学商店 | 宁乡有味食品厂 | 细菌总数 |
14 | 柴火园香干 | 笑呵呵 | 100g/袋 | 20111220 | 孟迎（津市市汪家桥办事处新村社区车胤大道卫生局门面） | 湖南笑呵呵食品有限公司 | 细菌总数 |
15 | 腐竹 | 福盛 | 称重 | 20120213 | 津市市小罗干货店 | 福盛豆制品有限公司 | 蛋白质 |
16 | 老黄妈风味豆豉 | 林三林 | 280g/瓶 | 20111102 | 常德市西湖区亿客隆购物广场 | 邵阳市川湘调味食品厂 | 细菌总数 |
17 | 西部牛仔盐豆腐干 | 图案 | 200g/袋 | 20120320 | 常德大润发商业有限公司 | 西部牛仔（湖南）食品有限公司 | 菌落总数 |
18 | 熊掌豆干 | 棒好佳 | 85g/袋 | 20120217 | 常德市德山常龙加油站 | 浏阳市镇头镇明辉食品厂 | 菌落总数 |