昨天，西安市食品稽查分局发布预警公告，提醒餐饮服务单位及广大市民，不要采摘、采购、销售来源不明的野生蘑菇，防止发生误食野生蘑菇的中毒事件。
近日，我省部分地区发生多起误食野生蘑菇中毒事件，已造成数十人中毒。蘑菇种类繁多，有毒与无毒蘑菇不易鉴别，人们缺乏识别有毒与无毒蘑菇的经验，将有毒蘑菇误为无毒蘑菇食用，特别是儿童更易误采毒蘑菇食用。应通过科学普及教育，使群众能识别毒蕈而避免采食。一般而言，凡色彩鲜艳、有疣、斑、沟裂、生泡流浆，有蕈环、蕈托及奇形怪状的野蕈皆不能食用。但同时有部份毒蕈包括剧毒的毒伞、白毒伞等与可食蕈极为相似，故如无充分把握，仍以不随便采食野蘑菇为宜。
为确保广大市民饮食安全，西安市食品稽查分局郑重提醒：无识别毒蕈经验者，切勿采摘自己不认识的蘑菇食用。各餐饮服务单位，要加强食品原材料的采购管理，不得采购、制作、销售来路不明的蕈类。如果发生中毒，首先应判断是否为毒蕈中毒，是哪种毒蕈所致，及时上报信息，通知相关单位，保留样品供专业人员及时处理和进行救治参考。同时立即送患者到有条件的医院进行急救，防止不能按时救治延误病情。
在入院救治前，最好让中毒者大量饮用温开水或稀释盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收，同时，补充体液的流失，防止休克的发生。在对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息并为患者加盖毛毯保温。