近日，云南省质监局发出了《关于对非法使用工业明胶加工食品彻查严打紧急行动的通知》（以下简称《通知》），要求全省质监部门紧急行动，立即组织开展对使用工业明胶加工食品违法行为的彻查严打，对所有生产、使用明胶的食品生产企业一个不漏地进行检查。
该局要求全省各级质监部门，对所有生产食用明胶的生产企业认真检查，要求企业详实报告明胶生产销售的情况，检查企业使用的原材料和台账，并抽样检验企业产品；对使用明胶的食品生产企业，进行全面检查，要求企业详实报告使用明胶生产产品的情况，检查企业原材料的来源、进货台账、所生产食品添加明胶的用量，抽查企业使用的明胶原料，重点抽查来自浙江、江西、河北等重点地区的明胶原料；统一组织对辖区范围内所有使用明胶的加工食品企业开展风险监测和专项抽查，若发现产品中铬含量异常情况，要立即对该产品的生产企业进行检查，查明原因，分析研判；配合当地有关部门，对所有的明胶生产企业（包括工业明胶生产企业）进行检查。
同时对非法使用工业明胶加工食品的生产企业，一经查实，依法从严从重从快处理；对食用明胶生产企业，非法将工业明胶作为食用明胶销售的，一经查实，立即责令企业停产，立即吊销生产许可证，立即移送司法机关；对工业明胶生产企业，将工业明胶销售给食品和药品生产企业的，要配合有关部门严厉查处。