2011年5月18日，据FOOD SAFETY NEWS的消息，美国农业部发现，在2000-2009年期间，一万份干制与半干发酵香肠以及熟肉馅饼样品中大肠杆菌O157:H7的检测结果均未显示阳性，鉴于此，美国农业部食品安全与检查部门（FSIS）表示将把检测的重点转向与公众健康关系更为密切的生鲜制品。
美国FSIS官员Brian K. Mabry称：“在发酵干香肠大肠杆菌检测方法的重新评估过程中，FSIS已经暂停其大肠杆菌检测。”
美国FSIS在5月13日有关即食食品检测体系的通讯文件（Constituent Update）中公布了这一消息，该文件还称，定于5月24日与26日针对鲶鱼法规举办两场公开听证会。
更多内容请见：
http://www.foodsafetynews.com/2011/05/fsis-suspends-e-coli-o157-tests-for-dry-sausage/、http://www.fsis.usda.gov/PDF/Const_Update_051311.pdf。