美国农业部（USDA）近日宣布了一系列基于保护目的的政策措施，旨在更好保护消费者免受肉类和家禽产品食源性疾病（foodborne illness）的影响。这些措施将有效提高工厂和USDA在供应链中追溯污染食品材料的能力，以更好对受污染产品采取行动，建立有效的食品安全系统。
农业部农业部食品安全次长Elisabeth Hagen博士称，这些额外保障措施将加强食品安全基础建设，提升USDA预防食源性疾病的能力。同时为我们提供更多的工具保护食品供应，以加强对消费者公共健康的保护。
政策措施的内容包括：
USDA食品安全与检验服务局（FSIS）打算实施新的追溯措施旨在及早控制病原体，防止引发食源性疾病并爆发。FSIS拟议运行追溯调查，以及当机构在常规采样程序中找到E. coli（大肠杆菌）O157:H7时能确定额外的潜在污染产品。当FSIS接收到推定的大肠杆菌阳性测试结果，一旦确认后，必须马上行动确定产品的供应商和任何从供应商接收受污染产品的处理人。该政策中的拟议的变化将给予FSIS机会更好地预防受污染产品流入消费者中。
FSIS目前正实施《2008粮食、保护与能源法案》（Food, Conservation and Energy Act of 2008）中的三个条款。新法规作为最终规则发布，由国会指定，要求企业准备和保持召回规程，并在24小时内通知FSIS有可能损害消费者的肉类或家禽产品被运至市场，并记录每项食品安全计划的危害控制和临界控制点（HACCP）的重新评估。
FSIS还宣布对于发展中的工厂，建立有效的指南非常必要，其HACCP食品安全系统将按预期发挥作用以控制食品安全风险。这个过程被称为“验证”（validation），使公司能确保食品安全系统在保护食源性疾病的有效性。通知还宣布该指导草案可供评论。