为了有个好卖相，加工鸡架时恣意添加工业亚硝酸钠、“日落黄”等有毒物质。山东省莱西市检察院近日以生产、销售有毒、有害食品罪批捕了犯罪嫌疑人陈海生、李言秋等4人。
鸡架加工点内查出工业亚硝酸钠等有毒物品
今年7月16日，根据群众举报，莱西市质量技术监督局工作人员到该市水集街道办事处炉上村一非法食品加工点检查，发现这是一家加工鸡架的黑作坊，没有营业执照和手续，卫生条件特别差，墙角编织袋中装有工业亚硝酸钠，还有装着“日落黄”、“柠檬黄”的塑料瓶子。
“这些添加剂是做什么用的?”执法人员指着编织袋问正在两口大锅前煮鸡架子的工人。
“这是煮鸡架、鸡腿时老板让我们往锅里加的料。”一名工人回答。
执法人员敏感地意识到该加工点生产、销售有毒、有害食品，可能涉嫌犯罪，遂查扣了大量生、熟鸡架及加工工具等，将案件移交公安部门。莱西市公安局水集街道派出所随即对此案立案侦查。
经查，这个加工点的老板叫陈海生，几年前和妻子汪开英(已取保候审)来莱西做生意。2011年3月，二人见市场上香辣鸡架很受欢迎，便在租住房中架起两口大锅，购进生鸡架煮熟后批发。
煮鸡架时“加料妙招”使生意红火起来
起初，陈海生夫妇的生意并不好，陈海生经过分析得知，自己按部就班加工出来的鸡架口感不够好，色泽不够吸引人，且鸡架不易储存。经过对其他同类加工点的观察，还有“好心人的提醒”，陈海生终于想出了“妙招”——煮鸡架时“加料”。
陈海生随后从经营调味品的李言秋处买来亚硝酸钠、“日落黄”等添加剂，试着“配方”加工。经过一段时间的摸索，他煮出来的鸡架、鸡腿不但颜色鲜艳，而且口感很好，存放的时间也很长。
“煮鸡架、鸡腿时添加工业亚硝酸钠，肉容易脱骨，不容易腐烂，存放时间更长;添加‘日落黄’色素，鸡架色泽很好;加工业用盐就是为图个便宜。”陈海生说。
之后，陈海生的鸡架加工批发生意越来越好，他便在水集街道炉上村另外租了几间平房，雇用老乡江阿根、江先进专门煮鸡架，他和老婆主要负责外出批发。
每年在鸡架中添加三四百斤工业亚硝酸钠
据江阿根、江先进交代，他们每天至少煮四五大锅鸡架，一锅大概200斤，每次都是陈海生教他们将添加剂调好。他们加添加剂没有固定的标准，大约煮一锅鸡架添加2斤左右工业用盐、一汤勺工业亚硝酸钠、一汤勺“日落黄”色素等。
“一定不要加多了!”每次工人煮鸡架时陈海生都叮嘱工人。
虽然嘴上说不敢多加，但是陈海生的加工点每年用掉的工业亚硝酸钠数量高得惊人。据李言秋交代，他每年卖给陈海生三四编织袋工业亚硝酸钠，每袋100斤。
经相关部门检验，从陈海生鸡架加工点扣押的鸡架中检出亚硝酸盐的含量高达83“g/Kg。
据办案检察官介绍，工业亚硝酸钠可以使产品色泽更加好看，但副作用巨大，食用过量可致人昏迷死亡，长期食用可能致癌，国家规定严禁在食品加工中使用;“柠檬黄”和“日落黄”也不能用于肉制品加工，摄入量过大对肾脏、肝脏会产生一定伤害。
为避免类似案件发生，办案检察官接受采访时建议，相关部门除加大监管、打击力度外，还应建立有害食品奖励举报制度，形成“有害食品人人喊打”的局面，使有害食品无处藏身。