摘要：生活中，不止酒鬼酒会含有致癌物，凡是不新鲜的食品、被污染的食品、贮存不当的食品和食品的添加剂中都含有许多致癌物质。主要包括亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。为了身体的健康我们要远离这些致癌的食品。
号称天下第一酒的酒鬼酒，一直以酝酿湘西千年文化，传承湘西古老秘方自居，号称“无上妙品”，其酒鬼酒系列也成功跻身高端白酒行列。但是，让人无法想象的是，酒鬼酒被检测出含有致癌物。
据悉，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)，这三张物质明显超标，超标达260%。
专家认为：塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。
生活中，不止酒鬼酒会含有致癌物，凡是不新鲜的食品、被污染的食品、贮存不当的食品和食品的添加剂中都含有许多致癌物质。主要包括亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。
为了身体的健康我们要远离这些致癌的食品
1、咸鱼
咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。
5、霉变食物
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。
6、隔夜熟白菜
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
7、槟榔
口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
9、喝不开的水及沟塘水
胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。