据美国食品安全新闻网报道，去年美国成立食源性疫情响应和评估（CORE）小组，它隶属于食品药品管理局（FDA），在过去的一年里，该小组成功应对了多起食源性疫情，大大提升了美国的食品安全状况。
在2011年美国疫情小组成功应对了甜瓜引发的李斯特菌疫情，此次疫情是美国近十年来死亡人数最多的一次食源性疫情，共有30死亡，28个州共146人染病。后经证实，疫情与科罗拉多农场种植的甜瓜有关。
除李斯特菌疫情外，疫情小组还成功应对了寿司中冷冻金枪鱼、芽菜、冷冻牡蛎和土耳其松仁引发的疫情，以及宠物食品引发的疫情。
在疫情应对小组成立之前，美国FDA需临时抽调人员指派任务以应对疫情。美国FDA局长建议采用新的疫情应对方式，即组建特别小组，这样不仅可组织疫情的应对，还可改善疫情应对措施。
疫情应对小组聘用了一些有丰富疫情应对经验的人员，包括流行病学专家、兽医、公共和环境卫生专家、消费者安全官员和政策分析专家。他们的工作内容不仅包括疫情应对，还包括疫情早期检测、经验总结等。