欧盟评估α，β-不饱和醛的基因毒性

　　据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会的要求，7月12日欧盟食品安全局专家组对α，β-不饱和醛（α，β-unsaturated aldehyde）的基因毒性进行了评估。之前的研究数据表明，α，β-不饱和醛的结构与基因毒性相关联。

　　原文链接：<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2838.htm>