牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。
据悉，国内不少牛初乳进口自新西兰，到底该国怎么看待和管理牛初乳？
新西兰农林部市场准入顾问Neil Mcleod昨日表示，出口到中国的牛初乳可确保其食用安全。
在新西兰，牛初乳到底是食品还是药品？Neil Mcleod指出，牛初乳在新西兰可作为人的食品或膳食补充剂类食品，而不作为药品或医药用途取得注册。“牛初乳天然就含有高蛋白和免疫球蛋白，因此以有益于牛犊而知名。”
他指出，无论是婴幼儿配方奶粉或成人奶粉，在新西兰都需要遵照新西兰/澳大利亚食品标准法典。该标准限定可以在奶粉里添加什么原料，并制订了严格的营养标准。它还限制了宣传用语，尤其是关于功效的宣传。
“正是由于这些限制，制造商几乎没有兴趣往奶粉里头添加牛初乳。”Neil Mcleod说，在现行标准下，可允许在奶粉里添加非常少量的牛初乳。不过，一旦加入量超过约1%，制造商就不得不去证明配方中的营养平衡符合上述标准的要求以及其他适用性标准。
Neil Mcleod指出，新西兰规定牛初乳本身不能作为食品向婴儿出售，只有那些完全符合标准规定营养要求的奶粉才可以。