据泰国《世界日报》4月27日报道，泰国商业部表示，虽然水灾对南部鱼虾养殖业造成巨大损失，但不会影响2011年8,090亿铢的既定食品出口目标。不过据食品业研究学家表示，由于主要竞争对手越南凭借成本优势，低价抢市、以及中、高端食品出口市场需求增加，泰国急需提高出口食品质量。
统计数据显示，2011年国际食品出口市场形势良好，总出口额估达1.1兆美元，年比上涨12％。目前泰国食品出口排名全球第12，出口形势稳定，其中菠萝罐头和冷鲜鱼出口不断增多。冷鲜鱼出口已达到47亿铢，主要市场为日本、美国和挪威。但由于近期能源、原料以及劳工成本上涨，泰国食品出口不稳定因素开始增加。
科技部下属食品研究所负责人阿蒙表示，研究纳米食品对食品市场具有深远的影响，目前国际大型食品企业如雀巢、家乐福、亨氏、联合利华纷纷投资开发纳米食品，以在未来的食品出口市场占据一定份额。泰国在这方面还没有足够的发展，主要是因为目前研究领域较窄和消费者对纳米食品不甚暸解。
调查表明，中、高端出口食品中的纳米食品市场价值逐年增长，2004年全球出口额仅为26亿美元，2007年增长至70亿美元，2010年已高达200亿美元。其中以纳米茶、纳米油、使用纳米涂层灌装的啤酒和纳米技术提纯的巧克力占主要部分。但泰国在这方面的出口较弱，仅占整个出口市场的1％。
阿蒙指出，泰国食品出口目前还集中在初级产品出口，这对抵御越南食品出口竞争非常不利，因为越南已经有政策规定，所有出口食品必须低于泰国价格10％。泰国食品出口业必须改变经营策略，提高出口产品质量，努力开拓中、上层市场。
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