广州市质监局昨日公布15大类食品质量抽查结果，涉及到豆制品、水果制品、食用植物油产品、大米、淀粉及淀粉产品等，其中大部分产品质量都控制较好，但在食用植物油产品方面，又有3批次产品被检出致癌物黄曲霉毒素B1。
本次抽检共抽取了49家企业的55批次产品，检验项目有色泽、气味、滋味、透明度、总砷、铅、黄曲霉毒素B等。经检验合格52批次，有3批次不合格，合格率为94.5%，不合格项目为黄曲霉毒素B1。据悉，这种毒素被划定为最毒的1类致癌物，食用后最严重的可引起肝癌、急性中毒或死亡。
这次的不合格产品分别是：由广州市番禺大石会江达标粮油加工厂生产的一批次花生油，由广州市番禺区恒丰食用油厂生产的一批次纯正花生油，由广州市白云区靓油坊花生油厂生产的一批次土法压榨优质花生油。
市质监局介绍，黄曲霉毒素B1超标的主要原因是企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，或者没有采用精炼工艺或工艺控制不足。因此企业应对原材料严格把关，同时加强对成品出厂检验的控制。