有些不法商贩在制作猪肉过程中使用添加剂，一番“美容加工”后，猪肉就和牛肉的外观差不多，连口味也相似。前天，面对润州工商执法人员的质疑，一肉摊摊主立即改口说是把猪肉做成“叉烧”和牛肉一起卖。
在官塘桥附近的一家肉类经营部，工商执法人员发现销售的牛肉、猪肉颜色红得有点不正常，从肉眼上根本分不清楚哪些是牛肉，哪些是猪肉，拿起来闻一闻，味道居然也十分相似。在检查过程中，执法人员发现了一种叫“牛骨髓香膏”的添加剂，在制作间里，执法人员又发现，四五堆牛肉的中间，也有一小盆子红颜色的肉，经营部摊主声称，这是刚做好的“叉烧”，只不过和牛肉放在一起卖罢了，而事实上，几位顾客都反映，该摊主卖肉时只说是牛肉，并不说明当中哪些是猪肉。执法人员责令摊主立即将这些混在牛肉中的“叉烧”下柜，接受工商部门的后续处理。
据润州工商执法人员刘诗剑介绍，“牛骨髓香膏”等添加剂不仅会降低人体血红蛋白，长期食用还可能会引起慢性中毒，工商执法人员提醒，对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。
随后，工商执法人员在检查中还发现一些产品包装上没有食品安全的QS标志，例如香港土产进出口公司生产的“安多夫天然松肉粉”、意大利卓柏杜国际有限公司生产的“嫩肉粉”都存在相应问题。