据大理检验检疫局统计，今年第一季度，大理共出口牛肝菌产品32批次、590吨、货值308.2万美元，同比与去年持平。2010年，大理共出口牛肝菌产品156批次、3050.5吨、货值1652.4万美元，同比分别增长36.8%、47.2%和51.4%，牛肝菌出口实现大幅增长。大理、丽江是牛肝菌主要产地和集散地，牛肝菌出口能带动近百万农民脱贫致富，对解决三农问题意义重大。
2008年，欧盟对中国牛肝菌中尼古丁限量制定了更加严格的标准，大理牛肝菌出口几乎停滞。为帮助企业恢复出口，大理检验检疫局采取多项有效措施帮助企业提升质量安全管理水平。在牛肝菌产季前，该局召开出口牛肝菌生产企业管理人员参加的培训会，及时通报最新规定和要求，并总结好的经验和做法；严格执行出口食品生产企业卫生注册备案制度，对新申请卫生注册备案的出口牛肝菌生产企业，严格准入门槛；对获得卫生注册备案的出口牛肝菌生产企业，指导企业对硬件基础设施持续进行改造。目前大理出口牛肝菌生产企业达14户，均建立了HACCP质量管理体系。
为突破欧盟对中国牛肝菌中尼古丁限量要求，该局深入企业调研，全面了解牛肝菌加工各个环节的情况，对生产过程中可能会产生污染的环节进行排查，形成书面材料及时上报云南检验检疫局，经多方共同努力，促成了欧盟最终承认牛肝菌中的尼古丁是内源性物质，并于2010年8月制定了新的牛肝菌尼古丁限量，使牛肝菌干片、速冻牛肝菌等产品恢复出口。
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牛肝菌 出口