羽绒制品以其轻、软、暖的优良特性得到广大消费者的青睐。随着生活水平的提高，人们在追求商品的高品质同时，对健康安全的要求也越来越高。羽绒羽毛异味是影响消费者健康的一项重要的卫生指标。异味超标说明羽绒水洗工艺不够规范，会引起细菌繁殖，对人体健康不利。
1 羽绒简介
羽绒服装的填充料是经过水洗的鸭绒或鹅绒，并称为水洗羽绒。羽绒是一种角质蛋白质纤维，由约20种α- 氨基酸组成。羽绒氨基酸构成不同于羊毛，常温下具有较强的耐酸性，但耐碱性较弱，常温下即使弱碱也会使其中胱氨酸的二硫键断裂。羽绒吸湿性强，不容易导热，是一种良好的保温绿色材料。
合格的水洗羽绒必须经过严格的水洗处理，羽绒原料在一定温度的洁净水中通过用洗涤剂和消毒剂水洗，反复清洗、漂洗、脱水，然后用高温烘干等程序处理，可以清除原料中附着的灰沙、粪便、血污、油渍，达到消毒杀菌除去异味的目的。但是如果生产企业为追求低成本而简化水洗过程，缩短水洗时间，没有使用清洁的水源，使用劣质的洗涤剂和消毒剂，或工艺参数控制不到位，都可能会影响消毒杀菌除去异味的效果。
企业在生产、贮存、运输各个环节没有做到封闭式无菌化操作，水洗羽绒和未经水洗的羽绒没有分开存放，设备没有按规程经过严格的清洗和消毒，仓库潮湿、通风条件不好，水洗羽绒存放过程中与有强烈气味的物品混装等原因都会使水洗羽绒产生异味。
羽绒服装在穿着使用中，由于洗涤不当可产生异味。水洗时如果使用碱性较强的洗涤剂，例如肥皂或普通洗衣粉，由于它们的pH值在11左右，则羽绒纤维表面的脂肪保护膜会被破坏，这样的羽绒极容易滋生细菌产生异味。羽绒服装贮藏条件不适当也是产生异味的因素之一，如果贮藏环境比较潮湿，不通风，则干燥状态的羽绒极容易吸进水分滋生细菌而产生异味。
2 实验内容
2.1 比对方法
国际羽绒羽毛局( IDFB)“官方分析法”；
GB/T 10288–2003；
FZ/T 80001–2002。
2.2 样品表述
本次实验采用的十批次羽绒，其品质见表1。
2.3 实验操作
国际羽绒羽毛局( IDFB)“官方分析法”规定的异味测定方法是：将一定量的样品放入带螺旋盖或夹盖的广口瓶内，用蒸馏水浸透后，置放在40 ℃的循环空气炉内24 h，取出后开盖进行检测，若有腐败气味，则被检样品不合格。
表1 十批次羽绒的含绒量
样品号
含绒量/%
样品1
88.2
样品2
88.0
样品3
90.2
样品4
88.0
样品5
80.6
样品6（灰）
80.9
样品7
81.2
样品8
59.1
样品9
64.9
样品10（鹅）
86.7
GB/T 10288–2003 气味测定方法为定温干式嗅辨法：将按规定方法混匀缩分的样品松散放入无气味密封的容器中24 h，然后各称取10 g，分别放入2 个用蒸馏水洗净烘干冷却后的带盖广口瓶内，盖上瓶盖，将瓶放入温度为50 ℃的恒温箱内烘1 h，冷却后，在无异味环境中，开瓶嗅辨。
FZ/T 80001–2002 气味测定方法规定：由5个嗅觉正常的检验人员在室温条件下，对均匀抽取的放在无味容器中的50g羽绒样品进行嗅觉判断，如5个检验人员中3个评判结果相同时，即以此作为评定结果。
3 实验结果
3.1 国际羽绒羽毛局( IDFB)“官方分析法”测定方法试验记录
十批次羽绒使用国际羽绒羽毛局( IDFB)“官方分析法”测定方法检测结果见表2：
表2 “官方分析法”测定数据原始记录
样品批次
实验员
实验人1
实验人2
实验人3
实验人4
实验人5
判定
样品1
无
无
无
无
无
无
样品2
无
无
无
无
无
无
样品3
无
有
无
无
无
无
样品4
无
无
无
有
无
无
样品5
有
无
无
无
无
无
样品6（灰）
有
有
有
有
有
有
样品7
有
有
无
有
有
有
样品8
有
有
有
有
有
有
样品9
无
无
无
有
无
无
样品10（鹅）
无
无
无
无
无
无
注： “有”表示有腐败气味，就认为被检样品不合格。
羽绒吸湿或在蒸馏水中浸透后，由细微肉渣和血渍散发出的异味较容易被人们嗅辨出来。但这种方法需要循环空气炉这样的专用装置，测试程序比较复杂。
3.2 GB/T 10288–2003 气味测定方法结果记录
10批次羽绒使用GB/T 10288–2003气味测定方法检测结果见表3。
表3 GB/T 10288–2003测定数据原始记录
样品批次
实验员
实验人1
实验人2
实验人3
实验人4
实验人5
样品1
2
2
2
2
2
样品2
1
1
2
2
1
样品3
3
2
2
2
3
样品4
3
2
2
2
2
样品5
2
2
2
1
1
样品6（灰）
2
1
2
1
1
样品7
3
3
3
2
2
样品8
2
2
3
1
2
样品9
2
3
3
2
2
样品10（鹅）
2
3
3
3
3
注1：我国羽绒服装的产品标准为GB/T 14272-2002《羽绒服装》，其中对羽绒品质指标之一气味的考核要求是≤2，也就是说羽绒服装允许填充物羽绒有微弱的气味存在。
注2：表中数字表示为0（无异味）、1（极微）、2（弱）、3（明显）。
GB/T 10288–2003 气味测定方法规定了明确的样品预处理方式: 在无气味密封的容器中松散放置24 h，温度为50 ℃的恒温箱内烘1 h。这样待检羽绒样品就处在一个完全松展状态，有利于使可能的气味最大限度散发出来。
3.3 FZ/T 80001–2002气味测定方法结果记录
10批次羽绒使用FZ/T 80001–2002气味测定方法检测结果见表4。
表4 FZ/T 80001–2002测定数据原始记录
实验人员
样品批次
实验人1
实验人2
实验人3
实验人4
实验人5
样品1
1
1
1
2
2
样品2
1
1
2
1
1
样品3
2
2
1
2
3
样品4
2
1
2
2
2
样品5
2
2
1
1
1
样品6（灰？）
2
1
2
1
1
样品7
3
2
3
2
2
样品8
2
2
2
1
2
样品9
2
3
3
2
2
样品10（鹅）
2
2
2
1
3
注：表中数字表示为0（无异味）、1（极微）、2（弱）、3（明显）。
FZ/T 80001–2002 气味测定方法中样品预处理规定不明确，既无在密封的容器中放置时间规定，也无加热处理要求，而且当5个检验人员嗅辨结果没有出现3人一致时，如何评定结果，方法中也没有进行说明。
4 试样各种方法的合格数比较
10个试样三种试验方法合格率比对，明显FZ/T 80001-2002气味测定方法合格数较多。国际羽绒羽毛局( IDFB) “官方分析法”规定的异味测定方法最为严格。分析其原因，可能是由于前处理方式的不同，造成羽绒试样中的一些芽胞类的细菌还处于未复苏状态，还没产生异味，但实验上是存在的，一旦给予适合的环境，就会快速滋长，产生异味。
5 结论
1）国际羽绒羽毛局( IDFB) “官方分析法”可以分辨出较为细微的气味，但是需要专门仪器，且操作较为复杂；GB/T 10288–2003 气味测定方法规定了明确的样品预处理方式，利于气味的准确判断；FZ/T 80001–2002 气味测定方法中样品预处理规定不明确，且判定结果没有详细说明，如当5个检验人员嗅辨结果没有出现3人一致时，未提供判定依据。
2）根据实验数据可知，前处理方式可造成实验数据可比性较差。
3）建议国内比对及客户无明确标准要求时，采用GB/T 10288–2003方法进行异味判断；在处理出口样品或客户明确要求采用国际羽绒羽毛局( IDFB) “官方分析法”，则采用国际羽绒羽毛局( IDFB) “官方分析法”进行异味判断。