山东出入境检验检疫部门最新统计数据显示，今年前8个月，山东出口水产品68.53万吨，货值30.73亿美元，同比下降7.90%和1.11%，与近年持续增长的水平相比，山东水产品出口出现一定程度萎缩。据该部门相关负责人介绍，之所以如此，与山东水产业不尽合理的外贸出口结构以及相对落后的市场应对机制不无关系。
水产货好企业强势配套完备
推高出口旺势
据该负责人介绍，此前山东水产品的出口旺势，其主要得益于显着的区域特点，该特点首先体现在货值大、产量高、品种多、贸易伙伴多上。2011年山东出口水产品117.90万吨，货值50.36亿美金，出口品种涵盖所有主要的经济类品种。其次体现在目前山东出口水产品备案的加工企业普遍经营管理水平高，质量管理体系完善上，其中一些资金雄厚、技术先进的大型水产品加工企业更彰显出强势。此外，该区域特点还催生了包括冷链物流运输、保税库仓储、制造业加工、贸易洽谈等环节在内的山东出口水产品产业链，并形成以青岛、烟台地区来进料加工、龙口地区鱿鱼丝加工、威海荣成地区海捕原料加工等多个生产加工中心，仅这些地区去年的出口额就占了山东省水产品出口总额的99.4%。
低端来料加工多高端产品开发少
拖了效益后腿
不容忽视的是，在呈现水产业优势特点的同时，山东水产品出口的一些弱点也显而易见，即仍以低端的来进料加工为主，高附加值的精深加工产品所占比例较小。一位业内人士以山东水产品出口强势企业青岛长荣食品有限公司为例告诉记者，该企业生产的真鳕切块出口毛利约占产品价格的百分之十几，而做成裹粉、裹浆之类的深加工食品，则获利可达百分之几十。但受制于个别生产环节设备无法代替人工以及原料成本受控于供应商等困惑，本不难实现的效益却举步维艰。
低端产品与高端产品出口赢利的差异，在青岛大西洋永信食品有限公司体现得更为直接。据该企业负责人介绍，他们的产品全部出口，在目前这些出口产品中，粗加工的约占50%，出厂价在每吨4500美元左右;供应商超的小包装产品约占35%，出厂价在每吨6500美元左右;裹粉、裹浆等精加工产品约为15%，出厂价至少每吨8000美元。但像永信食品这样精深加工产品达到一定比例的出口企业，在山东并不多见。据山东出入境检验检疫部门有关负责人介绍，2011年山东出口精深加工水产品比重不足30%。
转型升级抱团发展
提升出口能力
抱团发展应是提升山东水产品出口能力的有效措施之一。据青岛大西洋永信食品有限公司负责人介绍，目前他们正与国外客户合作开发高附加值的深加工产品，包括水产品快餐以及用微波炉或烤箱加热即食的产品。该负责人坦言，根据目前国内食品机械设备水平，完全可满足这些产品的生产需求。但目前山东水产品出口没有一个强有力的行业协会，导致企业缺乏抱团发展的凝聚力和共同抵御国际市场风险的意识，因此，与巨大商机失之交臂。
对此，山东出入境检验检疫部门相关负责人表示，目前在山东水产品出口行业内虽有几个协会，但这些协会的职能较弱，行业企业仍是一盘散沙。要突破这个瓶颈，山东水产业惟有转型升级。